| 期刊論文 | (2005), "Requirements of vitamin C (L-ascorbyl-2-sulfate and L-ascorbyl-2- polyphosphate) and its effects on immune responses of grouper, Epinephelus malabaricus." Aquacultutre nutrition, 1, 11. (SCI) |
| (2005), "Dietary L-ascorbic acid affects growth, non-specific immune responses and disease resistance in juvenile grouper, Epinephelus malabaricus." Aquaculture, 1, 244. (SCI) |
| (2004), "Requirements of vitamin C (L-ascorbyl-2-monophosphate-Mg and L-ascorbyl-2- monophosphate-Na) and its effects on immune responses of grouper, Epinephelus malabaricus." Aquaculture nutrition, 7, 10. (SCI) |
| (2010), "居家及長期照護機構老人體位測量-以金門縣某地區為例." 嘉南學報, 36, 36. (其他) |
| 顏名聰,林翠品, 林美芳, 陳靜慧,陳偉瑋,陳師瑩(2011), "海巴戟天褐莖乙醇萃取物保護人類淋巴球細胞." 嘉南學報, 37, 37. (其他) |
| 張乃文 林翠品 林美芳 顏名聰 陳靜慧 張允一 陳師瑩(2012), "芸香苷和槲皮素對餵食高脂飲食小鼠所誘發." 嘉南學報, 0, 38期. (其他) |
| 呂雅 蕙陳師瑩 戴三堡 王淑珍 林美芳(2013), "使用 體位測量 評估大一新生肥胖盛行率 及預測 高血壓 相關性." 嘉南學報, 39, 39. (其他) |
| Min-Hsiu Chang, Shu-Feng Hong, Jiau-Hua Chen, Mei-Fang Lin, Chin-Shuh Chen andShu-Chen Wang(2016), "Antibacterial activity Lactobacillus plantarum isolated." african journal of microbiology research, 2016, 10(22). (SCI) |
| 研討會論文 | (2009), "Nutritional status assessment in elderly subjects receiving long-term care facilities in Taiwan." 19th International Congress of Nutrition, Bangkok, Thailand. |
| (2006), "Effect of dietary vitamin C and E on non-specific immuneresponses of grouper, Epinephelus malabaricus.." The 6th Symposium of World’s Chinese Scientists on Nutrition and Feeding of Finfish and Shellfish, Qingdao, China. |
| (2006), "Effect of dietary vitamin C on stress responses and disease resistance of juvenile grouper, Epinephelus malabaricus.." 台灣水產學會論文發表會, 基隆, 台灣. |
| (2007), "Effect of dietary L-ascorbyl-2-polyphosphate on stress responses and disease resistance of juvenile grouper, Epinephelus malabaricus.." The IFT Annual Meeting& Food Expo, Chicago, U.S.. |
| (2007), "Effects of adrenocorticotropic hormone injection on plasma cortisol and tissue vitamin C concentration in juvenile grouper, Epinephelus malabaricus fed diet with different vitamin C supplementations." The 10th Asian congress of nutrition, Taipei, Taiwan.. |
| (2007), "Adrenocorticotropic hormone treatment affects plasma cortisol and tissue vitamin C concentrations in juvenile grouper, Epinephelus malabaricus fed die supplemented with vitamin C derivative (L-ascorbyl-2-polyphosphate)." The 8th Asian Fisheries, Kochi, India. |
| (2008), "Nutrition Status Assessment of Homebound and Institutionalized Elderly in Chiayi Area." 第34 屆台灣營養學會年會暨學術研討會, 高雄, 台灣. |
| (2008), "Effects of Sorghum Distillery Residue Concentration on Growth and Body Composition of Juvenile Tilapia." 7th Symposium of World's Chinese Scientists on Nutrition and Feeding of Finfish and Shellfish, Beijing, China. |
| (2006), "Requirement of vitamin C (L-ascorbyl-2- monophosphate-Naand L-ascorbyl-2-polyphosphate) and its effects on non-specific immune responses of groupe(Epinephelus malabaricus).." World Aquaculture, Firenze, Italy. |
| (2010), "大專學生體重過重及肥胖盛行率之探討－以嘉南藥理科技大學生活應用與保健系學生為例." 第36屆營養年會暨學術研討會, 台北, 台灣. |
| (1970), "123." 456, 44, 44. |
| (2010), "Effects of drying methods on antioxidant capacity of Ginkgo Biloba leaf." 國際保健食品暨功能性食品年會, 峇里島, 印尼. |
| (2010), "單一核苷酸對吳郭魚稚魚成長與免疫反應之影響." 台灣水產學會學術論文發表會, 基隆, 台灣. |
| (2011), "以啤酒酵母取代部分魚粉對吳郭魚稚魚成長及健康的影響." 第八屆世界華人魚蝦營養學術研討會, 四川成都, 中國. |
| (2011), "台南市長期照護機構老人體位測量." 第37屆營養年會系列(I)暨營養與健康論壇, 台中, 台灣. |
| (2011), "迷你營養評估量表用於台南市長期照護機構老人營養評估." 2011生活應用科學學術研討會, 台北, 台灣. |
| 沈宜靜、王明雄、林美芳(2012), "營養師介入對長期照護機構老人營養狀況的影響." 台灣營養學會第38屆年會暨學術研討會, 台南, 台灣. |
| 楊竣淵、孫芳明、林美芳(2012), "Mini nutritional assessment and short-form mini nutritional assessment for the elderly in the long-term care facilities of Yunlin county." 台灣營養學會第38屆年會暨學術研討會, 台南, 台灣. |
| Mei-Fang Lin1,Yu-Mei Dai(2013), "EFFECTS OF DIETARY NUCLEOTIDE ON GROWTH AND STRESS RESPONSES OF TILAPIA (Oreochromis niloticus x O. aureus)." 10th Asian Fisheries and Aquaculture Forum, Yeosu, Korea. |
| 陳靜宜、王淑珍、鍾玉玲、許志誠、林美芳(2014), "植物性乳酸菌對吳郭魚稚魚成長及健康的影響." 102台灣水產學會學術論文發表會, 嘉義, 台灣. |
| 林美芳 林賜森 王立暉 林鈺鴻(2015), "含高量豆粉飼料添加牛磺酸對石斑魚成長及營養素消化率之影響." 第十届世界華人鱼蝦營養學術研討會, 武漢, 大陸. |
| 王淑珍、洪淑鋒、張敏修、陳椒華、林美芳(2015), "發酵蔬菜中純化Lactobacillus plantarum之抗菌活性與plantaricin基因之相關性." 第十屆世界華人魚蝦營養學術研討會, 武漢, 大陸. |
| Mei-Fang Lin, Xun-Yu Cheng, Shu-chen Wang(2017), "Optimization of culture for enhance flavor liquor by using Lysinibacillus sp.." International Scientific Conference on Probiotics and Prebiotics -IPC2017學術會議, 布達佩斯, 匈牙利. |
| 馮貴珍, 林美芳(2020), "糖尿病患者合併初期慢性腎臟疾病之骨質密度流失狀況." 台灣營養學會第四十六屆年會論文摘要集, 台北, 台灣. |
| 林宥彤, 陳姿秀, 林美芳(2022), "鰻魚萃取液開發為銀髮族保健飲品及其功能性評估研究." 第48屆台灣營養學會年會, 台南, 台灣. |
| 專書 | , 新營養師精華 1營養學, 華杏出版機構, 2007年出版(ISBN 978-957-594-135-2). |
| , 新營養師精華2生化學, 華杏出版機構, 2007年出版(ISBN 978-957-594-139-0). |
| , 新營養師精華 3膳食療養學, 華杏出版機構, 2007年出版(ISBN 978-957-594-136-9). |
| , 新營養師精華 9生理學, 華杏出版機構, 2007年出版(ISBN 978-957-594-140-6). |
| 許青雲、李仁鳳、林士民、金蘭馨、戴瑄、葉湘裕、林美芳、楊筑雅、吳淑如、錢桂玉、陳素萍, 老人營養學, 華格那, 2013年無月出版(ISBN 978-986-6115-99-8). |
| 章樂綺,林宜芬,彭巧珍,穆懷玲,殷梅津,趙佩君,鄭金寶,楊雀戀,歐陽鍾美,陳珮蓉,王麗民,蘭淑貞,林美芳, 實用膳食療養學, 華杏出版社, 2015年02月出版(ISBN 978-986-194-354-1). |
| 潘東江 劉禧賢 林美芳 施慧雯 孫藝玫 鄧旭茹 顏禎瑩 顏如鈺 龍淑真 王正方 李如君, 飲食文化, 華格那企業有限公司, 2015年09月出版(ISBN 978-986-362-183-6). |
| 林美芳 吳蕙君 龔聖雄 吳昆崙 周政輝 曾鑫順, 老人/身心障礙者營養健康食譜, 臺南市政府社會局編印, 2015年06月出版(ISBN 無). |
| 林漢明, 林美芳, 李蓓芬, 曾瓊慧, 吳柏萱, 陳國勝, 鄧旭茹, 吳蕙君, 陳秀芬, 李杰奎, 趙延芳, 許育嘉, 餐飲成本控制, 華格納企業有限公司, 2021年02月出版(ISBN 978-986-362-738-8). |
| 研究計畫 | 崑山科技大學「發展典範科大計畫」跨校聯盟學生微型產學研究計畫 |
| 利用濃香型窖泥分離,純化己酸菌及專利寄存 |
| 巧克力創意商品之開發及研究 |
| 糖尿病患者合併初期慢性腎臟疾病的骨質密度流失狀況探討 |
| 計畫主持人 | 維生素C衍生物與石斑魚稚魚緊迫反應及疾病抵抗之關係 |
| 多磷酸態維生素C與石斑魚稚魚緊迫反應及疾病抵抗之關係 |
| 核甘及核甘酸混合物對吳郭魚成長、生理代謝及免疫反應之影響 |
| 飼料中添加玉米酒粕對吳郭魚稚魚成長及體組成之影響 |
| 飼料中添加高梁酒粕對吳郭魚稚魚成長，體組成及消化率之影響 |
| 銀杏葉以熱風、室溫及冷凍方式風乾後，比較其萃取物抗氧化活性之研究 |
| 九十八年度台南市社區健康營造成果發表暨攜手打造大台南府城騎技活力計畫(健康飲食) |
| 台南市北區安民社區樂活母親節活動 |
| 祕魯魷魚冷凍餐點開發 |
| 動物肌肉中肌肽及甲肌肽含量分析 |
| 崑山科技大學「發展典範科大計畫」跨校聯盟學生微型產學研究計畫 |
| 蝦健康指標分析 |
| 103年度老人及身障者營養餐飲設計比賽及食譜推廣計畫 |
| 106年度臺南市在地特色客家文化活動 |
| 微生物發酵黃豆蛋白產物在水產養殖草蝦飼料之應用 |
| 原味鰻魚精產品開發 |
| 鰻魚精之功能性分析 |
| 鰻魚精萃取技術及酵素水解條件 |
| 鰻魚膠原蛋白萃取及分離純化技術 |
| 專業證照 | 行政院勞委會 "美容師證書" () |
| (HuSPAT)台灣受試者保護協會 "基礎研究倫理認證考試及格證書" () |
| 技專校院 "(HACCP) 食品安全管制系統" () |
| (TAS)The Aromatherapists Society[英國芳療師協會] "芳療師" (2013/01/15) |
| (TAS)The Aromatherapists Society[英國芳療師協會] "芳療師" (2013/01/01) |
| 大學院校 "(HACCP) 食品安全管制系統" (2013/08/01) |
| (RCSROC)The Red Cross Society of The Republic of China[中華民國紅十字會] "急救員" (2013/07/04) |
| Microsoft(微軟) "(MOS)Microsoft Office Specialist for Office PowerPoint 2013" (2015/11/07) |
| 符合「勞工安全衛生法第二十三條及勞工安全衛生訓練規則第十四條規定」者 "急救人員安全衛生教育訓練" (2023/08/30) |
| 榮譽 | 98年度全國技專校院學生專題製作競賽入圍 |
| 97年度教學優良教師 |
| 高粱酒粕對吳郭魚稚魚成長及體組成之影響 |
| 第四屆民生學院師生研究成果發表會-台南市長期照護機構老人體位測量 |
| 2014六協盃亞洲青年廚師刀工藝術大賽大專組中式刀工銅牌 |
| 嘉南藥理大學專業服務學習期末成果發表會口頭報告組第三名 |
| 古早味翡翠浮水魚羹vs珠貝五彩食蔬 |
| 2018銀髮族健康菱角餐飲創意設計比賽 |
| 2021核心產品發表暨創新發明競賽 |